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川酒集團(tuán)的五年，是“換道搶跑”高速發(fā)展的五年。此前，每經(jīng)品牌價(jià)值研究院聯(lián)合清華大學(xué)中國企業(yè)研究中心共同發(fā)布了《2022川酒集團(tuán)品牌價(jià)值報(bào)告》。報(bào)告顯示，川酒集團(tuán)總體品牌價(jià)值達(dá)到了619億元。

這一數(shù)據(jù)的背后，是川酒集團(tuán)構(gòu)建原酒聯(lián)盟、研發(fā)“濃醬”系列大單品、推進(jìn)“一城一品”區(qū)域名酒復(fù)興計(jì)劃、打造“中國白酒之芯”等多線戰(zhàn)略推進(jìn)共同發(fā)展的集合。

致力于構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局的川酒集團(tuán)，其原酒板塊從資源整合到產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)都極具代表性，在其戰(zhàn)略中占據(jù)著主動(dòng)力的位置。

事實(shí)上，擴(kuò)充產(chǎn)能是近年來各大酒企的戰(zhàn)略項(xiàng)目之一，隨著企業(yè)自身原酒生產(chǎn)體系的健全，供給端另一頭的各大原酒企業(yè)也開始謀劃新的發(fā)展，無論是酒莊建設(shè)還是原酒獨(dú)立品牌化運(yùn)作，都讓原酒產(chǎn)業(yè)充滿了更多可能。

在過去五年的實(shí)踐中，川酒集團(tuán)的原酒板塊已經(jīng)具備“原酒香型全、抱團(tuán)企業(yè)多、市場占有率高”的三大特點(diǎn)，為白酒供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革提供了新的樣本。深耕原酒板塊的川酒集團(tuán)，正試圖讓原酒產(chǎn)業(yè)走向另一條完整的高質(zhì)量發(fā)展之路。

?聚焦多香型建設(shè)，原酒DNA數(shù)據(jù)庫捕捉碎片化需求

在經(jīng)濟(jì)發(fā)展、城市流動(dòng)性和消費(fèi)群體多元化等諸多因素影響下，白酒市場需求呈現(xiàn)出碎片化和多樣性特征，某種程度上，單一的原酒體系會(huì)讓企業(yè)發(fā)展受制于此。因此，在川酒集團(tuán)的發(fā)展中，以香型多元化為基礎(chǔ)，將可供市場選擇空間不斷放大。

首先，資源的積累是川酒集團(tuán)原酒建設(shè)的第一項(xiàng)工作。

五年時(shí)間里，川酒集團(tuán)立足白酒金三角核心腹地的核心產(chǎn)區(qū)，在省內(nèi)外整合酒企260余家，并先后在成都、瀘州、宜賓等中國白酒核心產(chǎn)區(qū)投資和建設(shè)了永樂、自然香、敘府、宜府春四大白酒生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)“四基地三酒莊一中心一園區(qū)”的產(chǎn)業(yè)布局，窖池?cái)?shù)量達(dá)5萬余口(其中20年以上窖池2萬余口)，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)能10萬噸、儲能20萬噸，其中濃香型純糧原酒的產(chǎn)能和產(chǎn)值均占四川二分之一，占全國三分之一。

產(chǎn)能與儲能構(gòu)建了川酒集團(tuán)原酒的核心硬實(shí)力，為優(yōu)質(zhì)原酒的儲存及運(yùn)用提供了強(qiáng)有力支撐。

其次，在資源整合的基礎(chǔ)上，香型多元化建設(shè)是川酒集團(tuán)重塑原酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要落腳點(diǎn)。目前，川酒集團(tuán)可為市場提供包含濃、醬、清在內(nèi)12種香型的白酒。

值得注意的是，川酒集團(tuán)對多香型原酒的管控極為嚴(yán)苛，針對每一瓶原酒都進(jìn)行理化分析和感官嘗評，標(biāo)注產(chǎn)地、香型、度數(shù)、等級等相關(guān)信息，并以此建立原酒DNA數(shù)據(jù)庫，根據(jù)客戶需求進(jìn)行個(gè)性化定制。

在新消費(fèi)群體崛起與行業(yè)更迭的周期中，川酒集團(tuán)的原酒產(chǎn)業(yè)顯得極有活力，不僅放大了量和香型的優(yōu)勢，讓原酒能夠捕捉市場中的碎片化需求，也以原酒為切入點(diǎn)，進(jìn)入到白酒多條細(xì)分賽道。

?聚勢賦能，以品質(zhì)與服務(wù)開辟原酒市場新路徑

如果說整合全國各產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)資源，讓川酒集團(tuán)的原酒板塊具備了規(guī)模優(yōu)勢，那么在品質(zhì)主義越來越成為行業(yè)和消費(fèi)者共識的背景下，對原酒的“品質(zhì)把控”和“服務(wù)賦能”則是川酒集團(tuán)競爭的最強(qiáng)市場抓手。

首先，最直觀的便是川酒集團(tuán)“優(yōu)中選優(yōu)”的可能性較其他原酒企業(yè)更大，僅以濃香型白酒來看，其高度依賴窖池，川酒集團(tuán)整合的老窖池為“川酒集團(tuán)濃香”提供了品質(zhì)保障，也讓優(yōu)質(zhì)濃香型白酒有根可尋。

其次，川酒集團(tuán)近年來打造的產(chǎn)學(xué)研培一體的“川酒研究院”，則為高品質(zhì)原酒提供了技術(shù)支撐，是前沿科研成果轉(zhuǎn)化的重要落腳點(diǎn)。

目前，川酒集團(tuán)已構(gòu)建了以川酒研究院為支撐的專家技術(shù)委員、嘗評技術(shù)委員會(huì)、生產(chǎn)技術(shù)委員會(huì)和質(zhì)量技術(shù)委員會(huì)，為上下游原酒企業(yè)和合作商提供檢測檢驗(yàn)、技能培訓(xùn)、酒體設(shè)計(jì)、項(xiàng)目過關(guān)、人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)金融等多元化精品服務(wù)。

最后，為了保持原酒產(chǎn)量與品質(zhì)穩(wěn)定性、解決中小原酒企業(yè)缺乏品牌背書的難題，川酒集團(tuán)于2022年3月成立“原酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟”，聯(lián)盟以“打造共建共享合作平臺、打造一流標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、打造中國原酒第一品牌”為綱領(lǐng)，充分利用四川核心產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理優(yōu)勢，構(gòu)建四川原酒經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體。

據(jù)悉，目前國之榮耀、蜀之源、凸酒、東圣、春源品悟、美酒源、金窖醇、瀘旗、樂府、白云池、樹清等十余家四川原酒企業(yè)加入成為聯(lián)盟首批成員，其中包含了五家“四川原酒20強(qiáng)”企業(yè)。

對原酒品質(zhì)和服務(wù)的極致追求，正在不斷為川酒集團(tuán)的原酒品牌積累口碑，川酒集團(tuán)通過強(qiáng)大的資源聚合能力，以深耕細(xì)作的方式不斷擴(kuò)大原酒優(yōu)勢，多年來合作客戶數(shù)量及市場占有率全國領(lǐng)先。

就市場而言，白酒行業(yè)長期向頭部企業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中的趨勢不會(huì)變，但頭部企業(yè)以外，仍有巨量的空間可以挖掘，而其根本仍然是品牌與品質(zhì)的集中化發(fā)展。因此，川酒集團(tuán)以資源為原點(diǎn)，構(gòu)建的優(yōu)質(zhì)原酒產(chǎn)業(yè)鏈，也可在新一輪周期中與頭部企業(yè)換道并行。

?始于原酒 又不止于原酒

回顧川酒集團(tuán)的發(fā)展歷史，自提出要成為全國最大的原酒生產(chǎn)商和供應(yīng)商后，川酒集團(tuán)便開始借助原酒產(chǎn)業(yè)“集群化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和品牌化”思路，走出了一條革命性、開創(chuàng)性的原酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

從白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢來看，原酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入新的發(fā)展周期，原有的路徑與行業(yè)軌跡并不相符。

數(shù)據(jù)也說明了這一點(diǎn)。今年上半年，全國規(guī)上白酒企業(yè)數(shù)量為961家，其中虧損的有190家，虧損面達(dá)19.77%。聚焦四川，今年1-7月，四川規(guī)上白酒企業(yè)產(chǎn)酒為208.3萬千升，下降幅度為3.1%，特別是7月單月下滑了9.8%。這兩項(xiàng)數(shù)據(jù)都指向原酒為代表的中小企業(yè)正在面臨產(chǎn)量和銷量危機(jī)。

此外，除了抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，原酒企業(yè)還普遍面臨著議價(jià)能力弱和抓機(jī)遇能力不足的困境，這意味著“川酒原酒”必須解決品牌影響力弱、品質(zhì)認(rèn)可度低、供需結(jié)構(gòu)錯(cuò)配等困難。而這一困局，也將成為川酒集團(tuán)的新臺階。

一方面，川酒集團(tuán)積極開發(fā)原酒銷售系統(tǒng)，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)信息平臺，建立川酒原酒標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品線，以多和優(yōu)的特點(diǎn)，孵化新的產(chǎn)品鏈條。

同時(shí)，川酒集團(tuán)還在積極打造“共享酒窖”項(xiàng)目，以針對C端消費(fèi)者的互動(dòng)參與化銷售模式，實(shí)現(xiàn)原酒產(chǎn)業(yè)toB+toC的全面布局。

據(jù)悉，“共享酒窖”是讓消費(fèi)者從源頭參與到原酒生產(chǎn)過程之中，得益于川酒集團(tuán)強(qiáng)大的原酒生產(chǎn)及管控實(shí)力，消費(fèi)者可對香型、產(chǎn)區(qū)、不同年份的窖池等白酒生產(chǎn)要素進(jìn)行選擇組合，以認(rèn)籌份額共享化“拼窖”的方式完成“專屬原酒”的定制化生產(chǎn)，并全程可視化監(jiān)控釀造生產(chǎn)過程，保障每一滴酒的來源真實(shí)性。

另一方面，則是積極進(jìn)行原酒品牌化戰(zhàn)略。

近年來，川酒集團(tuán)以大單品國釀、敘府領(lǐng)銜，赤渡、二峨等國優(yōu)品牌補(bǔ)充、“一城一品”地域品牌和OEM定制百花齊放的成品酒體系已成型，這些產(chǎn)品的背后都是川酒集團(tuán)強(qiáng)大原酒實(shí)力的支撐，均在各自市場上嶄露頭角。

同時(shí)，借助“川酒原酒聯(lián)盟”的抱團(tuán)發(fā)展動(dòng)力源，可以更快、更強(qiáng)、更高標(biāo)準(zhǔn)共同打造“川酒原酒”的公共品牌知名度。正如川酒集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理?xiàng)罟贅s所說：“面對激烈的市場競爭，四川原酒產(chǎn)業(yè)通過‘結(jié)盟’，可以貫通四川原酒上、中、下游產(chǎn)業(yè)鏈，提升聯(lián)盟酒企原酒產(chǎn)品整體品牌價(jià)值和利潤空間，共創(chuàng)川酒原酒金字招牌。”

匯聚產(chǎn)能優(yōu)勢，以品質(zhì)和服務(wù)引領(lǐng)消費(fèi)，促進(jìn)原酒產(chǎn)業(yè)集群化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和品牌化發(fā)展?？梢哉f，“原酒戰(zhàn)略”是川酒集團(tuán)發(fā)展的起點(diǎn)，也是其未來發(fā)展最堅(jiān)實(shí)的護(hù)城河。而放眼未來，這一戰(zhàn)略發(fā)展之路也是難以效仿的，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)和國企勢能展現(xiàn)出的動(dòng)能，正在其對原酒的極致探索中爆發(fā)更旺盛的生命力。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。