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2022年9月7日《酵素制品-膳食纖維復合酵素》團體標準啟動會暨第一次起草工作會在北京召開。此次會議由中國生物發(fā)酵產業(yè)協會酵素分會主辦，姿美堂科技集團承辦。

中國生物發(fā)酵產業(yè)協會酵素分會、渭南經開區(qū)酵素辦、中國社會科學院食品藥品產業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心、齊魯工業(yè)大學、浙江科技學院、浙江工業(yè)職業(yè)技術學院等行業(yè)管理機構和科研院所專家，姿美堂科技集團、渭南經開酵素產業(yè)發(fā)展有限公司、萬德堂(衡水)生物科技有限公司等多家起草參與單位代表，參加了此次會議。新華網、人民網、中國網財經、中國經濟網、中國食品報、中國質量報、中國消費者報、科技日報等媒體代表與會。

中國生物發(fā)酵產業(yè)協會名譽理事長、酵素分會理事長石維忱講話中指出，此次啟動的《酵素制品—膳食纖維復合酵素》團體標準，是首個酵素制品及酵素衍生品的標準，此項標準的制定將進一步完善酵素標準體系，更好地規(guī)范和引導食用酵素市場。并提出標準制定要做到科學嚴謹，定位準確，且具有創(chuàng)新性和適用性，希望在各起草單位的共同努力下，在院校專家的支持下，盡快完成標準的起草制定。

中國生物發(fā)酵產業(yè)協會副理事長、酵素分會執(zhí)行副理事長周海龍表示，此次制定的《酵素制品—膳食纖維復合酵素》是酵素原液衍生制品的產品質量標準，側重于規(guī)范和引導酵素衍生制品尤其是膳食纖維復合酵素產品的市場。團體標準是由協會主導制定發(fā)布，滿足市場現實需求，團體標準的制定可解決當下標準缺失的問題，促進行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。團體標準在廣泛實施后，有機會升級為行業(yè)標準、國家標準，為行業(yè)標準、國家標準的制定提供基本的應用數據支持。

中國生物發(fā)酵產業(yè)協會酵素分會副理事長兼秘書長盧濤介紹了酵素標準體系建設情況，及團體標準的意義和重要性。2018年12月，工業(yè)和信息化部批準發(fā)布了由協會牽頭起草的《酵素產品分類導則》、《植物酵素》兩項行業(yè)標準，行業(yè)標準的發(fā)布實施促進了我國酵素產業(yè)的健康發(fā)展。此次啟動的團體標準起草，旨在進一步完善酵素標準體系建設，夯實酵素產品創(chuàng)新的基礎，為生產和消費構建良好的外部環(huán)境，更好地推動酵素行業(yè)高質量發(fā)展。

數據顯示，在健康消費潮流的引領下,蘊含營養(yǎng)健康硬核基因的酵素等新型發(fā)酵食品迎來了高速增長的新時代，膳食纖維復合酵素等酵素制品市場需求旺盛。數據顯示，在2011-2019年的8年間，其市場規(guī)模增長了50多倍。2021年，天貓平臺普通膳食營養(yǎng)食品同比增長前十品類中，按同比增量交易額計算，酵素食品位居第3，僅次于維生素和益生菌品類。其中，膳食纖維復合酵素更呈現出快速增長的勢頭。

據2021年5月20日發(fā)布的《線上消費洞察》中顯示，在中國大陸本土知名酵素品牌企業(yè)中，姿美堂膳食纖維復合酵素在中國的市場份額占比約為20%。作為此次團體標準的主要起草單位代表，姿美堂科技集團總裁徐熙明表示，近年來，我國酵素制品品類發(fā)展較快，但標準建設相對滯后，已成為產業(yè)發(fā)展的掣肘，加快標準體系建設，已刻不容緩。標準的發(fā)布，讓市場監(jiān)管有標可依，能更好地規(guī)范酵素制品市場，保護正規(guī)企業(yè)和消費者的利益，讓酵素在大健康產業(yè)發(fā)展的航道中行穩(wěn)致遠。此次標準的制定是酵素健康產業(yè)共謀創(chuàng)新的良機，對促進產業(yè)發(fā)展和國民健康消費，都具有十分深遠的意義。

會議中，參會各位專家和起草單位代表對標準文本草案進行了充分的討論，發(fā)表了各自觀點和意見，并提出了修改建議。標準起草組將匯總整理相關建議，進一步修改和完善標準文本。此次會議的成功召開，將加快推進《酵素制品-膳食纖維復合酵素》團體標準的起草和發(fā)布實施，對完善酵素標準體系建設，規(guī)范和引導酵素制品市場起到重要的作用。

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