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疫情下益生菌的大熱，讓越來越多的食品飲料企業看到了轉型的機會。

“乳酸菌第一股”均瑤健康（605388.SH）就宣布已完成對益生菌企業潤盈生物工程(上海)有限公司（下稱"均瑤潤盈"）的重整，并聯合江南大學自主研發推出全新YPEPRO益生菌，用本土專利菌株替代進口菌株。根據計劃，均瑤健康益生菌業務將成為第二主業，增加營收的同時，也解決目前常溫乳酸菌飲料市場競爭快速加劇的問題。

開拓第二主業

(資料圖片)

均瑤健康是國內常溫乳酸菌領域的頭部企業，2021年實現收入9.1億元，同比增長7.2%，其中乳酸菌飲品收入7.5億元，同比增長8.7%，占總收入的82.6%。

近年來，由于口味和功能性的特點，常溫乳酸菌飲料市場需求一直穩定增長，但行業競爭也在加劇。尤其是常溫乳酸菌飲品領域近年呈現快速增長且行業利潤率較高，吸引了更多品牌入場。除了均瑤健康外，娃哈哈、伊利、蒙牛等，以及眾多二、三線品牌都有相關產品，而受疫情影響，疊加原材料價格上漲，以及同業低價促銷競爭，也讓行業凈利潤整體下滑。

在2020年8月上市后，均瑤健康希望以功能性益生菌為核心推動業務轉型，開發符合國人生物特性和健康需求的益生菌產品。2021年，均瑤健康開始增加益生菌相關業務，比如圍繞抗幽門螺旋桿菌的和解酒護肝菌株進行嘗試，并快速拓展到抗肥胖等領域，形成了多個益生菌系列產品。

剛試水的益生菌飲品和食品，在2021年分別貢獻了2123萬元和3543萬元收入，約占均瑤健康收入的2.3%和3.8%，也讓公司管理層看到了新機會。

疫情下，消費者越來越關注健康，也帶動了益生菌產品的熱銷。在2023年1月上海兩會現場，均瑤集團總裁、均瑤健康董事長王均豪曾透露，近期均瑤健康的益生菌產品銷量大漲，其中腸道益生菌的銷售額和正常時期相比提高了一倍多，訂單產能已經滿負荷。

財報也顯示，2022年前三季度，均瑤健康實現收入8.4億元，同比增長20.6%，其中益生菌飲品和食品分別收入2274萬元和3700萬元，已經超過益生菌品類2021年全年收入。

2022年11月，均瑤健康又公告稱，法院批準其負責潤盈生物的破產重整。潤盈生物是國內較早開展益生菌領域生產的龍頭企業，高活性凍干菌粉年產能達300噸，是亞洲大型益生菌生產基地之一，并且有20余年益生菌生產技術儲備和專利儲備、4000余株自主知識產權的益生菌菌種資源庫。公告中，均瑤健康表示，重整潤盈生物后，在菌株儲備、生產技術、海外市場方面得到了補充，初步構建起“研發—生產—銷售”一體化閉環，并有意將其打造成為第二主業。

根據計劃，均瑤潤盈整合后第一年為恢復期，均瑤健康將提供資金、專利菌株、設備等幫助潤盈生物重新盈利，并進一步對其產線進行改造擴大；第二年則將推出針對上下游的益生菌產品；第三年擴大生產并推動國際化銷售，希望達到國內國外5：5的比例。

據均瑤健康董事會秘書郭沁透露，潤盈生物破產重整主要與此前股東層面糾紛有關，并非業務問題，在重整期潤盈生物的業務也未停止，每個月還有700萬元-800萬元的銷售額，其在發酵技術和耐熱高溫菌技術上屬于國際領先地位。

根據設想，均瑤健康希望未來三年均瑤潤盈可以貢獻1.5億、2.7億、5.3億的收入，以及0.3億、0.8億和1.8億元的凈利潤。

華鑫證券發布的研報預計，通過幫助潤盈生物恢復生產經營，到2023年6-7月份，首次產能倍增改造就能完成。隨著均瑤健康對潤盈生物重整工作的完成，2023年均瑤健康將更好的發力益生菌領域，夯實第二增長曲線。

搶食進口益生菌市場

值得注意的是，在國內的益生菌市場上，國際巨頭依然占據主導。

智研咨詢調研數據顯示，國內益生菌原料市場中，杜邦和科漢森合計市場占有率仍超過80%。均瑤健康則希望通過繼續與高效等研究機構合作等方式，推動菌株商業化和產業化，實現國產替代進口，搶奪益生菌的市場份額。

均瑤健康最新發布的全新YPEPRO益生菌，就是使用了國內主要益生菌研發機構江南大學與均瑤健康聯合研究院開發的兩歧雙歧桿菌CCFM1166替代進口的菌株，并由均瑤潤盈進行生產。目前，均瑤健康通過與江南大學等高校合作，已經儲備了近20株專利益生菌菌株。

同時從2023年開始，均瑤健康管理層還準備引入不同的團隊，以不同的機制能夠在各個環節中實現賽馬機制，希望在終端上面跑出更多的品牌，包括女性健康、烘焙類、薯片類、糖果類，完善益生菌產品矩陣。

“民族益生菌產業的崛起，需要研、產、銷多方合力, 共建鏈式生態圈，打造全球益生菌領導品牌。”王均豪表示。

不只是均瑤健康，近期布局益生菌的國內企業的業務增長都好于預期。萬澤股份（000534.SZ）近日發布2023年一季報業績預告，稱一季度預計凈利潤為5600萬元至6200萬元，同比增長71.5%至89.9%，增長與益生菌產品銷量較大幅度增長有關。健合集團（01112.HK）2月28日晚也發布預告，稱嬰配粉業務全年正增長，益生菌補充品銷售額則實現雙位數增長。

不過，雖然疫情下國內益生菌市場快速發展，但目前益生菌行業依然面臨標準缺失的難題，國內并沒有專門針對普通食品類型的益生菌標準。

科拓生物董秘張凌宇就曾告訴第一財經記者，目前益生菌行業面臨的主要問題就是沒有標準，沒有標準意味著沒有門檻、沒有底線，全憑企業自覺。

王均豪則指出，2022年底新修訂的《食品安全國家標準 飲料》，已經將“乳酸菌飲料產品”修改為“添加菌種的產品”，并對產品活菌數進行了明確規范，在一定程度上規避了企業在益生菌活菌數上打擦邊球的做法，也希望未來能有更多有利于行業健康有序發展的標準細則出臺。