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2月19日，桃李面包吃出刀片消息沖上微博熱搜，引起媒體廣泛關注。2月20日早間，公司股票集合競價時一度跌停，開盤亦低開2.5%。

2月20日午間，桃李面包迅速發布澄清公告，稱公司第一時間展開了全面調查，排除在生產過程中存在金屬刀片的可能性。公司稱，已邀請上級市場監督管理部門及媒體對生產環節進行監督檢查，并已向當地公安部門報警并申請立案調查，相關結果會第一時間向社會公布。

排除在生產過程中存在刀片可能性

(資料圖片僅供參考)

桃李面包稱，關注到有關媒體出現題為《女子在桃李面包中吃出2厘米帶銹刀片》的報道，針對報道內容，公司第一時間展開了全面調查，就此次投訴處理過程中給消費者帶來不好的消費體驗，公司深表歉意。

桃李面包表示，自成立以來，公司一直視食品質量安全為首要任務，建立了完整的生產質量安全過程監控體系，并對各生產過程及關鍵控制點進行監控。公司嚴格按照ISO22000食品安全體系的要求分別對原材料、生產、倉儲等過程進行危害分析，確定關鍵控制點、關鍵限值并進行監控和驗證，保證食品安全。

其稱，公司高度重視此次客戶投訴，并第一時間對工廠內部各生產環節進行安全排查，公司生產過程中不存在使用該類刀片的工藝環節，面包生產是通過面團的攪拌、分塊、壓薄、卷包、分割、成型、醒發、焙烤、冷卻、切片、夾餡、包裝、金屬檢測、裝箱等工序，金屬刀片經過上述的工序不可能再完整存在，并且公司所有的產品都需經過金屬檢測機檢測方可出廠，排除在生產過程中存在金屬刀片的可能性。

目前桃李面包已邀請上級市場監督管理部門及媒體對生產環節進行監督檢查，并已向當地公安部門報警并申請立案調查，相關結果會第一時間向社會公布。

此前投訴多為面包變質

2月19日，一則“桃李面包中吃出2厘米帶銹刀片”的詞條沖上微博熱搜。

據媒體報道，2月17日，遼寧鞍山一名女子稱自己在某店內購買了桃李面包生產的面包，在里面吃出一塊美工刀刀片，刀片大約有兩厘米左右，且已經生銹了。隨后，女子聯系了桃李面包的工作人員。根據女子與桃李面包工作人員的溝通錄音，對方表示，生產是沒問題的，并給出賠償方案：以后出新品讓女子第一個試吃。

對上述解決方案，女子表示無法接受。19日，當事人發視頻回應稱，刀片已經生銹，在面包上留下黑色印跡，自己不要求賠償，將會請第三方介入鑒定，如果鑒定出來，希望廠家給消費者一個交待。

中國基金報記者注意到，此前網絡上關于桃李面包的投訴也不少，但主要集中在產品質量方面，如“黑貓投訴”上的問題集中在面包變質、發霉或者有蟲子等異物。“吃出刀片”這樣的事情還是聞所未聞。

桃李面包前身是沈陽市桃李食品有限公司，成立于1997年1月23日。2015年，桃李面包登陸上交所，成功在A股上市，成為了兩市“面包第一股”，就這樣從一個小小的面包坊一躍成為全國知名的面包品牌。2022年中報顯示，主要經營面包及糕點、月餅，其中來自面包及糕點的收入近32億元，占營收比重高達99.15%。

上市后的桃李面包保持了穩定業績增速，但2021年開始出現壓力，當年營收微增6%，凈利潤則下滑13%。2022年公司業績繼續承壓，根據此前發布的業績快報，其2022年凈利潤將繼續同比下滑15%，錄得6.48億元。至記者發稿公司股價15.99元/股，微跌0.8%，最新市值為213億元。

（文章來源：中國基金報）