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2022年是不平凡的一年，全球形勢風云變幻，經濟面臨多項挑戰。邁入2023年，中國經濟將如何運行，隨著線下消費的復蘇，食品飲料行業將迎來哪些變化？板塊有何投資機會？近日，澎湃新聞推出“中國式現代化新征途”——《首席連線》2023跨年市場展望，華創證券總裁助理兼研究所所長、大消費組組長董廣陽做客節目，就2023年食品飲料行業的整體運行和細分領域演變，進行了深入分析與展望。

2015年至2022年，董廣陽團隊六次獲評新財富“食品飲料”最佳分析師第一名。

【資料圖】

2023年食品飲料估值、業績都將實現修復

“整體來看，2023年可以說是食品飲料實現困境反轉的一年，估值和業績都將實現修復。”董廣陽指出，過去兩年間，除方便速食、預制菜等居家消費品類沒有受到太大影響外，相對可選的餐飲、自身溢價能力比較強的白酒等，受到的影響都比較大。其中，調味品、餐飲供應鏈等食品公司，除了銷售大幅下降，疊加運輸、包裝成本的提高，利潤更是出現大幅下降，業績受損比較嚴重。

不過，董廣陽表示，隨著相關政策的進一步優化，居民生活半徑打開后，食品飲料行業的動銷進入到全面的恢復過程中。同時，在春節的剛需推動下，此前約45天的消費，今年集中到了1月份第一周以來的這段時間內，進一步提高了行業動銷的恢復速度。

從目前情況看，董廣陽認為，食品飲料行業的消費復蘇已經非常明確了，具體節奏大概會分為兩個階段。第一階段，是春節期間，動銷數據會非常理想，恢復強勁。

“第二階段，則是春節后進入相對淡季，然后從四五月份之后到端午節、中秋節，迎來新的改善周期。這個階段，隨著淡季的逐步過去，市場有望迎來一波比較長的平穩上漲行情，同時不排除隨著資金、政策等方面出現進一步改善后，有更強勁的表現。”董廣陽說。

社交屬性品種恢復節奏或較快

恢復節奏方面，董廣陽表示，商務型社交代表的白酒，特別是中高檔白酒，以及年輕人社交所代表的啤酒、預調酒、休閑食品、相對大眾化的餐飲等，接下來的復蘇會比較快。

“上述兩方面社交所代表的需求，不僅當下恢復較快，即便未來遭遇一定的擾動因素，需求也是有保障的。”董廣陽指出，“整體來看，2023年行業的修復程度，大概率是能接近2019年的。”

不過，董廣陽進一步表示，雖然國內的復蘇更加強勁，但參考海外復蘇路徑，還是需要關注一些擾動因素。例如出行恢復的水平、國與國之間的政策安排、疫情的階段性反復等等。

“此外，恢復的節奏還取決于經濟的預期，信心是很重要的。‘消費的錢花掉就回不來了’，因此如果要讓民眾敢于把儲蓄拿出來消費，經濟預期是一定要好的。”董廣陽說。

總的來說，董廣陽認為，隨著經濟的逐步回升，食品飲料行業的消費將是逐步改善的。雖然全面恢復的過程中會出現波折，但總體是持續向上的。

今年春節地方性白酒消費可觀，節后中高端白酒消費恢復有望加快

對于白酒的消費，董廣陽表示，今年春節白酒的整體動銷速度是明顯加快的。結構方面，一些地方性的傳統白酒，銷量表現會比較突出。中高端白酒的需求，節后將加速恢復。

“今年的春節返鄉，有一個非常大的特點，就是在相關政策優化后，返鄉的高峰比往年來得要早很多。同時，臨近春節，又再次迎來了一批返鄉高峰。因此，今年的人員返鄉，相比此前更加的分散。同時，年后開工的一些不確定因素，將帶來返鄉人員居家時間的延長。”董廣陽說。

董廣陽指出，這個現象體現到白酒消費市場上，是相比一線城市，下線城市市場消費的相對旺盛。因此，一些傳統的地方性白酒，以及傳統走親訪友的牛奶禮盒、堅果等休閑食品，消費會更好。

“不過，隨著春節結束，偏商務的需求便會出現明顯增加，中高端白酒的消費，將會開始加速恢復。”董廣陽進一步指出。

酒企集中度將進一步提升，次高端仍是最主要的消費市場

酒企方面，近兩年不少頭部白酒企業接連加碼擴產能，如在2022年，包括茅臺、五糧液、瀘州老窖等頭部白酒企業均拋出了擴產能計劃。

對此，董廣陽表示，酒企特別是頭部企業的擴產能，一方面，說明其對未來的長遠發展有信心。另一方面，說明在未來的長期市場中，頭部酒企的中高端名酒，應該是供不應求的。

“同時，擴產能也有一定的必要性。白酒是時間性的行業，酒企的生產銷售，需要大量的基酒進行支撐。早在10年前，白酒企業也有一輪較大的擴產能，雖然后面受相關因素作用，帶來過一定的經營壓力，但整體看，是為酒企2016年以來的這輪繁榮，奠定了很好的基礎。”董廣陽說。

未來的市場格局下，董廣陽指出，5年或者10年之后，可能就是全國二三十家的白酒企業，占據絕大部分市場份額的格局，行業集中度將進一步提升。因此，當下的擴產能，也是酒企為行業未來5年后有可能出現的新一輪繁榮，積累優勢。

產品結構方面，董廣陽認為，未來次高端白酒，仍是最主要的消費市場。

“從量的角度看，白酒產品結構是‘金字塔’結構的，高端的最少，大眾化的最多。但如果從收入結構上來講，次高端和中高端白酒，未來的占比將是非常大的，整體應該是‘紡錘形’結構。”董廣陽說。

總的來說，董廣陽認為，高端酒還是稀缺的，酒企也會根據需求情況，來確定高端酒的銷量和產量。而次高端作為商務等方面的主力產品，未來市場空間是比較大的，也是有持續發展空間的。

大眾品板塊有望迎來大年

大眾品方面，董廣陽認為，過去兩年相關企業在需求端和成本端的兩方面擠壓下，業績受損比較嚴重。一方面，毛利率是下降的，另一方面費用率則是上升的、

“理論上來講，接下來隨著人員流動的加快，以及油價的穩定和回落，包裝成本的降低，大眾品企業的業績將迎來較大改善。同時，過去兩年間，大眾品企業對于各類費用和成本的壓縮較大，隨著需求端的改善，企業的規模效應將會顯現。”董廣陽指出。

董廣陽進一步指出，相較于業績恢復速度，相關企業的股票估值恢復將會更快。今年和明年大眾品企業的修復邏輯是相同的，因此資本市場給予的估值會有所提前，相關企業股價表現會更強。

乳制品處于穩健增長狀態，預制菜商業模式還需進一步磨煉

其他細分方面，乳制品上，董廣陽表示，整體來看，在行業滲透率已經比較高、產品迭代升級已到后期的大階段中，乳制品未來幾年行業利潤率雖然改善幅度不會特別大，但整體將處于穩健增長的狀態。

“估值方面，乳制品的估值凈利前期下行后，未來也有修復空間，估值應該在20倍至30倍左右的水平。”董廣陽說。

預制菜方面，董廣陽指出，近兩年隨著消費習慣慢慢被培養起來，預制菜投資非常活躍，可以說是如火如荼。整體來看，目前有三類企業加碼明顯，一是速凍料理類的食品公司，二是農產品公司，三是調味品類型的公司，三類公司呈現齊頭并進的局面。

“不過，整體來看，預制菜行業的商業模式，還是需要進一步磨煉的。雖然行業需求非常大，市場空間也非常可觀，但當前產品的加工程度，并沒有太深的附加值，行業壁壘也不高。”董廣陽說。

在董廣陽看來，預制菜行業未來走出全國性品牌，還是存在一些壓力和疑問的，目前只有少數公司具備這樣的潛力，如擁有全國性的網絡，具有研發和品牌優勢等。因此，落實到投資上，預制菜行業的標的，還是要精挑細選。

“今年行情是一波一波向上的，可在每次回落中積極配置”

回到A股市場投資方面，董廣陽認為，食品飲料板塊當下正面臨著多重利好因素。首先，是基本面的持續改善，此前擾動行業的疫情和經濟預期問題，出現了明顯的好轉。

“其次，相對于出口和投資，接下來消費對經濟增長的推動作用，是相對更強的。再次，外部資金也在逐漸回流。”董廣陽說。

因此，董廣陽判斷，春節前食品飲料板塊的上行，只是行情的預演。未來，板塊有望走出修復、持續復蘇、創出新高的過程。

配置方面，董廣陽說，食品飲料行業人氣最高的還是白酒，一方面，波動空間夠大，投資者有足夠的機會去盈利。另一方面，相較其他細分行業已經具備了規模優勢，比如跟蹤、研究等成本相對較小。

“因此，每一輪食品飲料出現行情，白酒都是最為受到追捧的。其次，投資者還可以關注鹵味休閑、餐飲供應鏈、啤酒等此前受損比較嚴重的領域，未來其估值有望逐級向上。”董廣陽表示。

操作方面，董廣陽表示，總的來說，今年食品飲料的行情應該是一波一波向上的，長期而言，投資者可在每次回落的過程中，進行積極配置。

不過，董廣陽同時提醒投資者，未來仍需要防范消費復蘇進程受到擾動，及海外主要經濟體衰退對國內需求帶來擾動等風險。

（文章來源：澎湃新聞）