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仲春時(shí)節(jié)，位于信陽平橋區(qū)明港鎮(zhèn)新集村的千畝油菜花競相盛開，長勢(shì)喜人，該片農(nóng)田負(fù)責(zé)人劉建兵臉上也樂開了花，“保準(zhǔn)又是一個(gè)豐收年!”

今年省委一號(hào)文件指出，“要提升糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給能力，抓好豫南冬閑田油菜擴(kuò)種。”當(dāng)前，我省油菜生產(chǎn)整體情況怎樣?未來發(fā)展?jié)摿θ绾?近日，記者走訪種糧大戶和相關(guān)專家，看豫南冬閑田的“花”式利用。

擴(kuò)種油菜潛力大

油菜是我國第一大油料作物。2022年中央一號(hào)文件指出，要大力實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程。不少專家認(rèn)為，油菜是最具發(fā)展?jié)摿Φ挠土献魑镏弧?/p>

具體到河南，我省油料生產(chǎn)體量已初具規(guī)模，其中花生種植面積和產(chǎn)量居全國前列。“穩(wěn)固提升油料產(chǎn)能，油菜有更大發(fā)揮空間。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳經(jīng)濟(jì)作物處處長黃偉說，我省油菜種植面積270萬畝，主要分布在豫南、豫西南和淮河流域。其中，信陽的油菜種植面積接近全省的一半。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我省每年冬閑田面積200萬—250萬畝，其中，信陽可供開發(fā)利用的冬閑田約70萬畝，今年當(dāng)?shù)財(cái)U(kuò)種油菜20多萬畝。

“信陽光溫條件一季有余兩季不足，冬閑田種植小麥產(chǎn)量低，而且小麥生長周期長，會(huì)影響水稻種植。”黃偉解釋，利用冬閑田、坡地種植油菜，不僅可盤活土地，解決冬閑田撂荒問題，油菜葉子和莖稈還能還田做有機(jī)肥，改善土壤結(jié)構(gòu)，減輕病蟲害和雜草危害，增加土地效益。

劉建兵說，“我很看好油菜的發(fā)展前景，相對(duì)其他經(jīng)濟(jì)作物來說，油菜生長周期短，經(jīng)濟(jì)效益好，關(guān)鍵是管理方便，每畝可產(chǎn)近200公斤菜籽，輕輕松松收入500塊錢。”

雙低高產(chǎn)是趨勢(shì)

除了種植面積的擴(kuò)張，油菜品種不斷增多，栽培技術(shù)也在不斷提高，特別是隨著雙低高產(chǎn)油菜雜交種的推廣普及，我省油菜生產(chǎn)獲得了較好發(fā)展。

“所謂‘雙低’是指低芥酸、低硫苷，在兼具高產(chǎn)的同時(shí)，油菜的口味極大改善，菜籽油減少了嗆人的辣味，提高了不飽和脂肪酸含量。”國家油菜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、省農(nóng)科院經(jīng)作所油菜研究室主任張書芬說。

研究表明，適宜人體所需攝取的健康食用油為飽和脂肪酸含量低、油酸含量高的油脂。在大豆、花生、油菜籽等大宗食用油中，雙低菜籽油的油酸含量最高，在60%—75%，飽和脂肪酸含量最低，約7%。同時(shí)，人體必需而自身又不能合成、需從外界攝入的多不飽和脂肪酸，在菜籽油中的含量也有合適的比例。

劉建兵種油菜已經(jīng)有8個(gè)年頭，一直選擇甘藍(lán)型雙低油菜品種，“株高葉綠，花期長，抗逆性好，由于芥酸和硫苷含量低，初期菜薹味道甘甜，可以做菜吃，打完菜薹對(duì)后期開花結(jié)籽影響不大。”劉建兵說。

“在油菜生產(chǎn)中，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝的融合很關(guān)鍵。”張書芬說，由于同株油菜上部和下部的菜籽成熟時(shí)間不一致，油菜生產(chǎn)的機(jī)械化程度不高，應(yīng)加強(qiáng)科研投入，加快新品種新技術(shù)研發(fā)，滿足多元化、多功能需求。

一菜多用前景廣

“油菜是進(jìn)口大豆的最佳替代品。”張書芬說，油菜和大豆均為油、蛋白兼用作物，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國油菜產(chǎn)業(yè)每年能提供600多萬噸的高蛋白飼用餅粕，1畝油菜相當(dāng)于2畝大豆的產(chǎn)油量。當(dāng)前，我國食用植物油自給率僅為32.2%，在大豆嚴(yán)重短缺依靠大量進(jìn)口的背景下，發(fā)展油菜前景廣闊。

油菜可以形成油用、花用、菜用、肥用、飼用、蜜用六大功能結(jié)合的產(chǎn)業(yè)鏈。

油菜花開，游客自來，劉建兵所在的明港鎮(zhèn)新集村是當(dāng)?shù)刂挠筒嘶ňW(wǎng)紅打卡地。“油菜花期長達(dá)1個(gè)月以上，可以吸引更多游客。”明港鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

“擴(kuò)種油菜符合信陽發(fā)展旅游的城市定位，同時(shí)，信陽有種植油菜的傳統(tǒng)，種子、農(nóng)藥、技術(shù)和收獲等生產(chǎn)服務(wù)體系較為完備。”張書芬說，要進(jìn)一步加大油菜生產(chǎn)的政策扶持力度，拉長生產(chǎn)鏈，提升效益，支持優(yōu)質(zhì)菜籽油加工和系列精深產(chǎn)品的開發(fā)，增加產(chǎn)品附加值。